囟肉怎样做好吃又嫩

材料：五花肉750克、酱油500毫升、八角三颗、水适量。

做法：

1、煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起，换锅，无需放油直接将花肉皮向下煎至金黄即可;

2、将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油，放入三颗八角，倒入清水没过花肉;

3、半掩盖，大火煮开后转炉心火慢炖半小时，关火静置半小时，入味半小时后捞起即可。

鱼籽怎样做丸子

鱼籽丸子的材料：鱼籽100g，猪肉100g，淀粉50g，油盐适量，花椒面适量。

做法：1、先准备好原材料 ；

2、然后把葱花切小一点，把肉切成小丁；

3、再放入适量的盐和花椒面拌均；

4、然后放上洗好了的鱼籽，再把鱼籽和肉拌均匀；

5、接着放上一个鸡蛋，再次搅拌均匀；

6、然后放上淀粉，调成比较稠一点的糊状；

7、最后放进锅里，炸成两面发黄即可。

鸡爪子怎样做汤

1、准备好鸡爪、花生粒、干香菇、盐、厨房电子称。

2、用厨房电子称称好花生粒和干香菇的量，分别放在不同容器中，用温水浸泡3个小时左右。

3、把鸡爪上的标志铜环和指甲切掉，鸡爪掌底部还会有一些黑黑的或者黄黄的厚皮，也要切掉，务必要处理干净，卫生非常重要。

4、把鸡爪放在水龙头下洗干净，爪上面有一些黄黄的皮屑也要搓干净，搓不掉的就用刀刮一下，处理干净后放入砂锅中。

5、浸泡好的花生和香菇圆润饱满，泡过的水比较浑浊，清洗三遍以上，然后放入砂锅中。往锅中加入适量清水，移至煤气炉中火煮开后转小火煮2个小时。

6、汤水刚开始沸腾时，会有一层泡沫浮在上面，要用漏油勺捞干净，这样煲出来的汤色非常干净。

7、时间到后，加入适量盐调味，一道好喝的鸡爪汤就做好了，香味浓郁、入口顺滑，非常不错的一道汤品。