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薯粉溜怎样做

2025-06-10 11:55:25

薯粉溜怎样做

1、红薯淀粉500克 面粉50克 盐3-5克;拌匀。

2、打入一个鸡蛋;倒入350-400克左右的水,搅拌成浓稠度适中的粉浆,把结块搅散,不能有粉疙瘩。最后加入一汤匙油搅匀。

3、铁锅烧的很热,用纸巾蘸油擦锅,提起锅,离开火,倒入一大勺粉浆,用手转动锅,使粉浆均匀摊开,形成圆圆薄薄的粉皮;开大火煎至中间起泡、边缘有翘起,即揭起粉皮,翻个身煎烤,转小火再烤一下,就可以取出。

鸡腿怎样做好吃

1、鸡腿先洗干净,然后在上面割开几道口子好入味。

2、锅里烧水,鸡腿先焯水,然后捞出来备用。

3、姜蒜切好。

4、鸡腿放生抽腌一会。

5、切好的姜蒜下锅炒香,火不要太大了,不然蒜就焦掉了。

6、把鸡腿放下去先炒一会。

7、把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去,然后加料酒,盖锅盖焖。

8、焖大概5~10分钟的样子就可以了,把蒜苗放下去。

9、放辣椒酱,如果觉得盐不够再加盐。

10、搅拌均匀,稍微炒一会入味。

11、好啦,鸡腿就出锅啦。

怎样做红烧肉软烂不柴

1、制作红烧肉时,要挑选一些新鲜的五花肉,瘦肉和肥肉搭配一起翻炒,不要只炒肥肉或者瘦肉,只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒,这样做出来的红烧肉才能避免出现发柴现象。

2、红烧肉就是由五花肉制成的,在翻炒之前,要将五花肉清洗干净,用凉水清洗就可以了,然后将五花肉切成一小块,形状和大小要切均匀,这样成熟时间才能一样。

3、清洗切好后,在锅里放入点凉水,把五花肉全部放进锅里,用大火烧开,进行焯水。在焯水过程中,会出现许多浮沫,一定要全部清除掉。

4、焯完水将肉块全部捞出来,用凉水冲洗干净放在一边备用。

5、接下来切一些姜片,准备好八角、花椒、小茴香、桂皮等食材,之后就可以进行翻炒了。翻炒红烧肉之前,要先在锅里放入适量的食用油,加热后将准备的食材全部放入锅里,用小火慢慢炸出香味。

6、最后,把事先备好的五花肉放入锅里进行翻炒。在翻炒过程中,锅里的五花肉可能会溢出很多猪油,用勺子将这层猪油去掉就可以了。

7、当把肉块煸炒至外皮呈金黄色,慢慢变硬的时候,加入生抽、老抽、料酒等,出锅后就能食用了。

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