椰奶红豆糕的做法
1、用料:红豆100g、冰糖10g、水适量、吉利丁粉10g、纯牛奶200g、细砂糖15g、椰浆200ml。
2、红豆放适量水和冰糖煮至软烂。小火慢煮了大概一个半小时,也可以用高压锅会快一些。然后将一半的红豆粒捞出备用。
3、锅中剩余部分全部倒入搅拌机打至顺滑,倒入一个大碗中。
4、用少量凉水融化吉利丁粉,把吉利丁液倒入打碎的红豆糊中,再倒入刚才捞出的一半红豆粒。搅拌均匀后倒入保鲜盒。
5、冷藏2小时至凝固,或者冷冻半个小时。
6、将牛奶和细砂糖加热至细砂糖融化。把吉利丁液倒入锅中。奶微微煮开时关火。
7、奶稍凉些后倒入椰浆搅拌均匀,倒入取出的红豆层上。冷藏4小时以上或过夜。
8、脱模时先用小刀把四周分离,然后轻轻拍几下底部倒扣就出来了。再切块摆盘就完成啦。
红豆糕的做法
红豆糕的做法如下:
红豆冲净,拣去杂物,用冷水浸2小时,沥水。拌匀2种干粉。
3公升深锅内放入红豆,加沸水4杯,盖好,大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟,再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯,泌出豆汁,红豆留用。
大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀,加入沸腾之红豆汁1杯。
拌糖及油入红豆内使溶化,慢慢注下粉浆,不停搅拌至均匀。
倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内,用胶膜包紧,四角盖以铝箔,哑面向外。
置糕盘近转盘边沿处,大火热8分钟,将糕盘作180度之位置转移,继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。
红豆糕的做法
1、红豆洗干净后浸2小时,隔去水分,然后放入煲内,加水5杯煮滚,改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时)。
2、隔出红豆水分,约有水2杯,若不够可用滚水补充。
3、将红豆水、红豆和冰糖煮溶,加入油拌匀。
4、荸荠粉用水1杯开溶,徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火),倒入糕盆内,旺火隔水蒸30分钟,冷去后,放入冰箱,可随时切件享用。
山药红豆糕的做法家庭做法和配方
1、材料:山药适量、白糖适量、红豆泥适量、椰蓉适量。
2、把山药去皮洗净切成小块,上过蒸熟。
3、蒸好取出,里面加入适量的白糖,用捣碎神奇捣成泥。
4、然后用手揉成像窝窝头那样的形状,大小根据自己喜好。
5、然后将红豆泥揉成圆状,将其包在山药里面,全部包裹捏好,大小跟自己的饼糕模具一样大小就可以。
6、全部揉好后,过上一层椰蓉。
7、都裹好,用自己喜欢的模具将其定型即可。
QQ红豆糕的做法
1、主料:红豆100克,马蹄粉150克,白糖80克;辅料:食用油2克。
2、红豆浸泡4小时以上。
3、然后入锅煮至酥烂,煮好的红豆把豆子和红豆汤分开。
4、搅拌机内加入红豆、白糖搅拌成豆泥。
5、打的好豆泥加入马蹄粉50克拌匀。
6、调成无颗粒的糊。
7、然后倒入涂了油的不锈钢碗里上锅蒸制。
8、红豆汤加40克的白糖煮至融化。
9、煮好的红豆糖水里入100克马蹄粉拌匀。
10、待好豆泥层煮至凝固后,再倒入红豆汤层。
11、待好豆汤层煮至凝固后再继续煮10分钟即可取出。
12、冷却后红豆糕既做好。