用什么机器打辣椒酱最细

1、磨豆浆的机器去网后打辣酱最细，籽也能磨成糊；

2、家用电动料理机，粉碎机；

3、人肉搅拌机，有足够的耐心和力气，用两把力刀一个超大砧板，剁出来的辣椒酱绝对比机器来的细且口感更好；

4、全自动辣椒酱研磨机，高速专用细致研磨机。

辣椒酱怎么保存不会坏

1、密封保存，辣椒酱可以密封保存，平时使用辣椒酱时，要注意将装有辣椒酱的容器盖子盖好，让辣椒酱与外界的空气、水分隔绝，辣椒酱就可以长期保存不变质。

2、冰箱冷藏，此外也可以将辣椒酱放入冰箱冷藏层保存，冰箱冷藏层的低温环境能够有效抑制辣椒酱变质的速度，从而可以延长辣椒酱的保质期。

3、放盐，保存辣椒酱也可以在里面适当加入一些盐，因为盐本身就具有防腐的作用，它可以让腌制的食物长期存放不变质。

如何腌制辣椒酱

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水，菜刀和砧板也洗干净，晾干；

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎；

3、打碎；

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐；

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就多一点；

6、将辣椒酱拌匀，做的时候记得戴上一次性手套；

7、最后，就装到瓶子里，封好，封存一个月就可以吃了。