谁有做辣椒酱的配方

主料：辣椒5000毫升。

辅料：油1000克，盐500克，白糖350克，味精25克，甜面酱1000克。

做法：

1、准备新鲜红辣椒洗净。晾去水分。辣椒从中间一剖开，去籽。

2、将所有辣椒放在案板上剁碎。

3、锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量先大后小或者中火。着锅内热量的增加，不停的搅拌，中途逐步加入食盐和白糖。

4、油开始透出来时可以加入甜面酱，炒拌均匀，熬制大约10分钟即可。

新鲜辣椒酱制作方法

1、食材：红辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、盐50克、豆瓣酱50克、洋葱半个、西红柿半个；

2、准备所有材料。把辣椒洗净，控干水分。

3、把控干水分的辣椒用剪刀剪成小段，放榨汁机里打碎。

4、把蒜和洋葱切碎备用。

5、把西红柿，苹果和豆瓣酱打碎。

6、不锈钢锅中放入除蒜末和洋葱的所有材料，煮沸，再小火熬制。

7、边煮边搅拌，水分蒸发的差不多了，关火，盛出。

8、待辣椒酱不烫手时，放入蒜和洋葱末，搅拌均匀。

9、放密封罐里，冰箱冷藏就好了。

自制辣椒酱的简单做法

1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!菜刀和砧板也洗干净,晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

5、加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。

6、最后将辣椒酱装到瓶子里,封存好。封存一个月就可以吃了。