炖大骨头汤的做法是什么

1、用料：

大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量。

2、做法：

（1）大棒骨剁成两段，用清水洗净。

（2）料酒，姜片，葱段备用。

（3）大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。

（4）锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时。

（5）喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。

羊骨头汤里面的白色主要是什么

羊骨头汤里面的白色主要是脂肪，汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”；加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖。

骨头汤的主要原料羊骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华。

怎么猪大骨头汤补钙

1、食材：猪骨棒适量、姜适量、醋适量、盐适量。

2、骨棒洗净后，剁两节冷水下锅，焯出血污。

3、用冷水洗干净。

4、放入汤锅中，加入适量姜片，加入没入骨头的水。

5、开大火，加白醋。

6、转小火炖煮两小时。

7、加些香菜放适量盐，美味的的大骨头汤就熟了。