草本植物名。 明 李时珍 《本草纲目·菜一·菫》﹝集解﹞引 苏恭 曰：“菫菜野生，非人所种，叶似蕺菜，花紫色。”
读音:jǐn
[jǐn]
“堇”的讹字。
读音:cài
[cài]
供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 ◎ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。