粮食作物之一。单子叶植物,禾本科。一年生草本。中国栽培稻的一个变种。米粒乳白色,易糊化,黏性强,胀性小。
糯稻糯稻(外文名OryzasativaL.var.GlutinosaMatsum),禾本科(Gramineae)一年生草本植物,是稻的粘性变种,其颖果平滑,粒饱满,稍圆,脱壳后称糯米,又名“江米”,外观为不透明的白色。糯米富含蛋白质和脂肪,营养价值较高。稻秆及根可作药用。
米粒富于黏性的稻。明李时珍《本草纲目·穀一·稻》:“糯稻,南方水田多种之,其性黏,可以酿酒,可以为粢,可以蒸糕,可以熬餳,可以炒食,其类亦多。”糯稻[nuòdào]米粒富有黏性的稻子。去壳就成糯米。
米粒富有黏性的稻子。去壳就成糯米。糯稻[nuòdào]⒈米粒富有黏性的稻子。去壳就成糯米。英语glutinousrice,stickyrice德语Klebreis法语rizgluant