1.水或其他食物汤汁。 2.一种饮料。类似米酒而味酸。又名酸浆。
⒈水或其他食物汤汁。引唐谷神子《博异志补编·郑洁》：“百味之物，深所反侧。然不如赐茶浆水粥耳，茶酒不如赐浆水，又贫居之易辨。”宋孟元老《东京梦华录·宰执亲王宗室百官入内上寿》：“又生葱韭蒜醋各一堞。三五人共列浆水一桶，立杓数枚。”元马致远《青衫泪》第二折：“容我与侍郎瀽一椀浆水，烧一陌纸钱咱。”⒉一种饮料。类似米酒而味酸。又名酸浆。引明李时珍《本草纲目·水·浆水》﹝释名﹞引陈嘉谟曰：“浆，酢也。炊粟米热，投冷水中，浸五六日，味酢，生白花，色类浆，故名。”明李时珍《本草纲目·水·浆水》﹝发明﹞引朱震亨曰：“浆水，性凉善走，故解烦渴而化滞物。”⒊浆糊。引明阮大鋮《燕子笺·误画》：“自嘆红鸞不利，招了箇浆水寃家。”
水或其他食物汤汁。唐谷神子《博异志补编·郑洁》：“百味之物，深所反侧。然不如赐茶浆水粥耳，茶酒不如赐浆水，又贫居之易辨。”宋孟元老《东京梦华录·宰执亲王宗室百官入内上寿》：“又生葱韭蒜醋各一堞。三五人共列浆水一桶，立杓数枚。”元马致远《青衫泪》第二折：“容我与侍郎瀽一椀浆水，烧一陌纸钱咱。”一种饮料。类似米酒而味酸。又名酸浆。明李时珍《本草纲目·水·浆水》﹝释名﹞引陈嘉谟曰：“浆，酢也。炊粟米热，投冷水中，浸五六日，味酢，生白花，色类浆，故名。”明李时珍《本草纲目·水·浆水》﹝发明﹞引朱震亨曰：“浆水，性凉善走，故解烦渴而化滞物。”浆糊。明阮大鋮《燕子笺·误画》：“自嘆红鸞不利，招了箇浆水寃家。”浆水[jiāngshuǐ]浆水，亦名酸浆。是一道历史悠久的汉族传统名菜。相传始于秦朝末年。用包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料（还有其他原料，依口味习惯选择一样，也可以是几样搭配而作），在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。在陕南一带有专门制作浆水的蔬菜---浆水菜，又称辣菜。浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，消暑解渴。如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面。在甘肃一带的浆水做法基本和上面相同，但在原料上比陕南的丰富。浆水里面的菜也叫做酸菜，但和东北的大不一样。浆水还能调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便。
(1).水或其他食物汤汁。唐谷神子《博异志补编·郑洁》：“百味之物，深所反侧。然不如赐茶浆水粥耳，茶酒不如赐浆水，又贫居之易辨。”宋孟元老《东京梦华录·宰执亲王宗室百官入内上寿》：“又生葱韭蒜醋各一堞。三五人共列浆水一桶，立杓数枚。”元马致远《青衫泪》第二折：“容我与侍郎瀽一碗浆水，烧一陌纸钱咱。”(2).一种饮料。类似米酒而味酸。又名酸浆。明李时珍《本草纲目·水·浆水》﹝释名﹞引陈嘉谟曰：“浆，酢也。炊粟米热，投冷水中，浸五六日，味酢，生白花，色类浆，故名。”明李时珍《本草纲目·水·浆水》﹝发明﹞引朱震亨曰：“浆水，性凉善走，故解烦渴而化滞物。”浆糊。明阮大铖《燕子笺·误画》：“自叹红鸾不利，招了个浆水冤家。”